新闻背景:连战的礼品“黑珍珠”莲雾透视

中国主席连战一行带往大陆的礼品中,有多种台湾盛产的水果,如凤梨、芒果等。但据记者了解,最主要的还是屏东县的特产“黑珍珠”莲雾。

莲雾虽系十七世纪时才从东南亚引进台湾种植的水果,但却“青出于蓝”而不逊于蓝,甚至胜于蓝。这从世界各地介绍莲雾的报道中必提到台湾可见一斑。如果说,莲雾是台湾众多水果中的名品,那么屏东的“黑珍珠”就是莲雾中的极品了。

可资证明的是,今年一月,台湾第一届优质莲雾竞赛会上,屏东县佳冬乡农民肖玉樱栽种的“透红佳人”击败群雄,赢得“台湾第一”莲雾美名,还有参加此次比赛获前四名的十六人,也都是屏东县莲雾农。而盛产极品的原因,除了种植技术,还有就是屏东土质因海水倒灌,盐分含量较高,最适宜种植莲雾之故。

记者今早去住地附近的水果市场请教果农。归纳几位摊主的意见是,评判莲雾品质的高低有四看:看甜度,看含汁度,看脆度,看肉质细腻度。相比之下,屏东产的要略胜一筹。而“黑珍珠”的得名则因其“小巧玲珑,色泽朱红”。

有趣的是,记者第一次看到和吃到莲雾也是在台湾,那是一九九三年,记者首次踏足台湾时,媒体的朋友带记者到台北的士林夜市品尝的。当时留给记者的印象是,此物状类无花果也似小葫芦,色粉红,清甜而脆,多汁,十分爽口,几乎全果可吃,以后每来必吃。后来才知道,台湾的莲雾除了粉红色,还有深红色、淡红色、白色与绿色,只是种植面积很少。

记者曾请教过台北果摊上的卖者,莲雾要如何选购?答案是,莲雾要够熟的才够甜,越成熟的莲雾越甜越好吃,成熟度就体现在它的“脐”上,脐底黑红的甜度就高。吃法也有讲究,要整颗咬,从小处着口才更爽。还教给记者一句选购的口决,叫做:黑透红、肚脐开、皮幼幼、粒头饱,保你吃到笑呵呵。可惜的是记者一回北京就很难吃到,什么时侯能解谗就好了。想此等佳果,顾客定然不少。

台湾“农委会”农粮署作物生产组组长许汉卿不久前提供给媒体一个数字,岛内莲雾种植面积为七千八百公顷,年产量九万二千公吨,年产值高达二十亿元新台币,其中屏东县和高雄县产量占九成。